시중의 마요네즈만 먹다가
요리교실에 와서 건강식 마요네즈를 맛보게 되면
다들 눈이 휘둥그레지며 이런 맛이 어떻게 나지? 하며
감탄하는 모습을 너무나 많이 봐 왔습니다.
그만큼 케슈마요네즈는 맛도 좋을 뿐더러 영양도 풍부하지요.
요즘 햇감자가 많이 나오는 계절인데요
그냥 삶아 먹어도 좋지만 샐러드로
식탁에 올려 보세요 가족들이 다 좋아 합니다
재료: 감자 400g, 당근 100g, 페르시안 오이 2개, 건강 마요네즈 3-4큰술
만들기
1. 감자와 당근은 작은 깍둑썰기해서 찜기에 10-15분 찐후 식힌다
2. 오이는 반달로 0.2-3센치두께로 썰어 소금 반작은술 넣고 잠깐 절인후
    물기를 짠다
3) 보올에 감자, 당근, 오이 넣고 마요네즈 넣고 섞는다
    크렌베리나 건포도 있으면 약간 넣는다

케슈마요네즈: 케슈넛츠 1컵(150g), 양파 2큰술, 레몬즙 3큰술,
                          꿀이나 시럽 1큰술, 소금 1/2작은술, 물 1큰술
만들기
케슈넛을 10분 정도 물에 불린후 물을 따라내고 양파, 레몬, 꿀, 소금, 물 1큰술을 넣고 곱게 간다
병에 담아 냉장고에 보관하면 5-6일 동안 신선하게 먹을수 있습니다
빵 스프레드, 야채 딥, 소스등으로 활용도가 높은 마요네즈입니다