#깻잎전#채식요리#캘리포니아건강밥상
깻잎을 이용한 요리는 누구나 좋아하는듯 합니다
특히 그중에 깻잎전은 가장 인기가 좋은데요
오늘은 밑간한 두부를 넣고 전을 해 보았습니다
평소에도 좋지만 모임이나 특별한 날에 만들어 상에 올리면
인기가 최고가 됩니다
재료: 두부, 깻잎,  홍고추, 전분가루, 마늘가루, 소금
부침물: 부침가루 1/3컵, 물 1/3컵-섞는다
양념장: 홍고추 1T, 파 1T, 간장 2T, 물 1T, 깨가루, 참기름, 시럽 약간씩
만들기
1) 두부는 0.7센치 두께로 썰어 채반에 받쳐 소금과 양파가루로 밑간을 해둔다
2) 깻잎의 심 부분을 제거하고 전분가루 솔솔 뿌린후
    밑간한 두부를 놓고 아래에서 위로 접고 양쪽을 서로 맞물리도록 접는다
3) 부침물에 한번 적셔 팬에 지져 낸다
    (홍고추 슬라이스한것으로 데코를 하면서 지져낸다)